Beschreibung

Nahrungsmittelallergene

Frontmatter — Vorwort — Inhalt — 1. Einleitung — 2. Immunologische Grundlagen — 3. Das gastrointestinale Immunsystem — 4. Die Nahrungsmittelallergie — 5. Pathomechanismus der Allergie vom Soforttyp (Typ I) — 6. Nahrungsmittelallergene — 7. Nahrungsmittelallergene tierischen Ursprungs — 8. Nahrungsmittelallergene pflanzlichen Ursprungs — 9. Diskussion — 10. Schlußfolgerung — 11. Literaturverzeichnis

EAN: 9783110148053