Beschreibung

Getrocknete Mango

Das Buch „Amchur: Exploitation of local mango genotypes for potential processed product“ enthält verschiedene Kapitel wie Einleitung, Überblick, Material und Methoden, experimentelle Ergebnisse, Diskussion und Zusammenfassung, um alle Informationen in Kapselform über die verschiedenen Genotypen, die für die Herstellung von Amchur verwendet werden, bereitzustellen. Amchur ist ein dehydriertes Produkt, das aus unreifen Mangos hergestellt wird. Traditionell ist Amchur ein „indisches Gewürz“, das aus unreifen grünen Mangos hergestellt wird, die in Scheiben geschnitten, in der Sonne getrocknet und zu Pulver zerstoßen werden. In Maharashtra wird Amchur in großem Umfang im Stammesgebiet der Satpuda-Hügel im Bezirk Nandurbar hergestellt. Amchur bietet eine hervorragende Möglichkeit zur wirtschaftlichen Verwertung von abgefallenen, vermarktungsfähigen Überschüssen an unreifen grünen Früchten unter Berücksichtigung der Klimaresistenz. Außerdem besteht kein Risiko, dass die Früchte von gestressten Passanten, Fußgängern oder Dieben gestohlen werden. Innerhalb kürzester Zeit wird aus Amchur ein Einkommen generiert, das der ländlichen Bevölkerung in ihrem Dorf selbst Beschäftigung bietet. Das Buch ist nicht nur für Studenten und Doktoranden der verschiedenen landwirtschaftlichen und gartenbaulichen Universitäten nützlich, sondern auch für Fachleute, die in diesem Bereich tätig sind.

EAN: 9786205452554